ラギオールソムリエナイフプレステージ、蜂の彫刻と羊の角ハンドル

€429

ラギオールの蜂を、職人が彫り出し、たがねで細部まで刻んでバネの先端に据えた、プレステージのソムリエナイフ。生まれはラギオール（ライヨール）ナイフ発祥の地、つくり手はラギオールアンオブラックです。ハンドルには、羊の角の外皮が、筋も凹凸もそのままに使われています。

外皮に刻まれた筋の数も起伏の高さも、その羊が育った年月と暮らしによって変わるため、一本ごとに表情が異なります。光沢仕上げは起伏をならさず、筋の一本一本につやをのせています。手に取ると、ごつごつとした角から、なめらかな金属の細工へと、指先の感触がはっきり切り替わります。

名入れは無料です。お名前やイニシャルは、レバーの裏に当店で刻印してからお送りします。ワイン好きの仲間への贈り物にも、ご自分用のワインオープナーにも。

在庫あり

蜂の細工のすぐ下に、羊の角のごつごつとした外皮。ラギオールアンオブラック（Laguiole en Aubrac）が、プレステージの手仕事を、山で育った羊の野性味のある角に合わせたソムリエナイフです。

蜂の彫刻と羊の角のソムリエナイフ

バネの先の蜂をはじめ、金属の各部に手仕事が重なっています。蜂は彫刻と彫金で形づくられ、バネには全長にわたってギョーシェ彫り、両側のプレートにはやすりで入れた模様、刃には手彫りの装飾。ハンドルは、外皮を残したまま光沢仕上げを施した羊の角です。

蜂：プレステージの意匠。手彫りで形づくられ、細部まで手作業の彫金で仕上げられています。
バネ：全長にわたるギョーシェ彫り。
プレート（両側面）：やすりで模様を刻んだ手仕事の装飾。
刃：手作業による彫金入り。細かな波刃で、栓抜きは本体と一体型。
ハンドル：羊の角（外皮）。光沢仕上げ。
重さ：115g。長さ：12cm（閉じた状態）。
スクリュー：ステンレス製、円錐形。溝を刻んだ5巻きのらせん。
レバー：シングルアクション（1段式）。ひと引きでコルクを抜き上げます。
金属部分：サンドビック社のステンレス鋼12C27MOD。
名入れ：当店にて、レバーの裏に無料でレーザー刻印いたします。20種類以上の書体と150種類のシンボルからお選びいただけます。仕上がりはご注文前にシミュレーターでご確認いただけ、刻印をしてもお届けまでの日数は変わりません。
付属品・保証：木箱、シリアルナンバー入りの正規品証明書。製造上の欠陥に対する生涯保証付き。

プレステージに使われる外皮は、筋や起伏に、その羊が過ごした厳しい日々がよく表れた角から選ばれます。組み立てる職人は、角のかたちだけでなく、表面の起伏がどんな表情を見せるかまで確かめて、一枚ずつ見きわめます。

動画で見る、蜂の彫刻と羊の角のソムリエナイフ

このソムリエナイフを手に持ち、あらゆる角度から撮影しました。

同じ羊の角で、細工の量を選び分けることもできます。金属の飾りを省いて角そのものを味わう羊の角のソムリエナイフと、上下の口金に植物模様を手彫りした彫刻口金と羊の角です。蜂の細工をほかの素材と合わせた品は、ソムリエナイフのコレクションでご覧いただけます。

説明

一月の夜、友人を招いて囲む鴨鍋。土鍋には鴨の胸肉とせり、焼き目をつけた長ねぎが煮えていて、取り皿の脇には柚子こしょうの小鉢が添えられています。ふたを取るたびに、鴨の脂が溶け出しただしの香りが、湯気とともに広がります。その脂に合わせて選んだのは、色が濃く、しっかりとした渋みをもつサヴォワの赤、モンドゥーズ。招いた側がこのナイフで栓を抜くと、手もとの蜂に客の目が集まります。

ボトルの横には、栓を抜いたばかりのソムリエナイフ。バネの先には手彫りの蜂がとまり、その下に羊の角の外皮が続いています。山で飼われる丈夫な品種の羊の、渦を巻くように伸びた角です。年ごとの成長の筋が重なる外皮はごつごつとして、ところどころにぶつかった跡や、すり減った面が見えます。けれどもギョーシェ彫りのバネも、やすりで模様を入れたプレートも、指で触れればどこまでもなめらかです。

二本目を開けるころには、鍋の具もずいぶん減っています。外皮の起伏に指をかけてナイフを握り、手彫りの装飾が入った刃を起こして、細かな波刃でキャップシールに切れ目を入れます。続いてスクリューをコルクの中心へ。レバーをひと引きすれば、コルクは一度で抜けてきます。起伏のある角は、レバーを引くあいだも指にしっかりとかかっています。

しめの雑炊が煮えるころ、グラスに残ったモンドゥーズはちょうど最後の一杯ぶん。食卓の端に置いたナイフは、バネの先の蜂が灯りを受けて光っています。栓を抜くときだけでなく、こうして置いてあるあいだにも目に留まるのが、プレステージの細工です。鍋の席に人を招くのが好きな友人へ、レバーの裏にその名前を刻んで贈りたい一本です。

羊の角、外皮に刻まれた一年ごとの筋

このハンドルの角は、山で飼われてきた丈夫な品種の羊のものです。渦を巻くように伸びる角は、外皮に一年ごとの成長の筋を刻んでいきます。年輪のように重なるその筋に、何かにぶつかった跡や、すり減った面が加わって、外皮の起伏ができあがります。

職人は、その起伏を削り落とさず、凹凸に沿うように磨きを進めます。光沢仕上げの面は、筋の一本一本、くぼみのひとつひとつで光の返り方を変えます。握ると、その凹凸に指が自然とかかります。すぐそばには、規則正しく刻まれたバネのギョーシェ彫りと、やすりで模様を入れたなめらかなプレートが並び、同じ一本のなかで、角と金属がまったく違う手ざわりと光り方を見せます。