ラギオールソムリエナイフ、ムール貝の殻を再利用したハンドル

€262

ムール貝の殻を再利用した、青黒いハンドルのソムリエナイフです。黒一色に見える地にも、近づけば紫や青のきらめきが散っています。殻はフランスの貝の養殖から出たもので、捨てられるはずだった殻が、ワインを開ける道具に生まれ変わりました。この一本を仕上げるのは、ラギオール（ライヨール）ナイフ発祥の地にある、ラギオールアンオブラックの工房です。

殻のかけらには大きいものも小さいものもあり、その散り方はハンドルごとに異なります。深い青に傾くものもあれば、紫を帯びるものもあり、写真はその一例です。

魚介料理とワインを好む方へのプレゼントにも向いています。名入れは無料で承り、ご希望のお名前をレバーの裏にお入れします。番号入りの正規品証明書も、木箱に収めてお届けします。

在庫あり

ムール貝の殻を再利用した、青黒く光るハンドル。ラギオールアンオブラック（Laguiole en Aubrac）のソムリエナイフで、魚介と白ワインを囲む食卓によく似合います。

ムール貝の殻から生まれたハンドル

青みを帯びた黒の地に、殻のかけらが虹色に光るハンドル。握った指のあいだからも、その光がこぼれます。両端の口金も光沢のあるステンレスで、殻のきらめきを金属の輝きがふちどる、ムール貝の殻のワインオープナーです。

ハンドル：ムール貝の殻（再利用）と樹脂。口金（2か所）は光沢のあるステンレス。
重さ：110g。長さ：12cm（閉じた状態）。光沢仕上げ。
スクリュー：ステンレス製、円錐形。溝を刻んだ5巻きのらせん。
レバー：シングルアクション（1段式）。ひと引きでコルクを抜き上げます。
刃：細かな波刃。栓抜きは本体と一体型。
金属部分：サンドビック社のステンレス鋼12C27MOD。
名入れ：当店にて、レバーの裏に無料でレーザー刻印いたします。20種類以上の書体と150種類のシンボルからお選びいただけます。仕上がりはご注文前にシミュレーターでご確認いただけ、刻印をしてもお届けまでの日数は変わりません。
付属品・保証：木箱、シリアルナンバー入りの正規品証明書。製造上の欠陥に対する生涯保証付き。

殻のかけらを閉じ込めた板は、ハンドルの形に切り出されて組み付けられ、段階を追って磨き上げられます。目の粗い研磨から細かな研磨へと進むにつれて、殻の光は奥行きを増していきます。どこで磨きを止めるかを見きわめるのは、ラギオールアンオブラックの刃物職人です。

動画で見る、ムール貝の殻のソムリエナイフ

このソムリエナイフを手に持ち、あらゆる角度から撮影しました。

同じ海の殻でも、明るい色がお好きな方には、淡いベージュのかけらが散る牡蠣の殻のソムリエナイフを。海のものではない再利用素材なら、ヨーグルト容器のソムリエナイフも。再利用素材と、木や石のハンドルを見比べたいときは、ソムリエナイフのコレクションへどうぞ。

説明

灯りを落としたテーブルの上で、ムール貝の殻のソムリエナイフは、まず青みを帯びた黒に見えます。少し向きを変えると、殻のかけらのひとつひとつが光をとらえ、紫や青の小さなきらめきが表面に浮かびます。大きなかけらは面で、細かなかけらは点で光り、そのちらつきが、ハンドルの上を絶えず動いていきます。たたんで置いてあるだけでも、食器の並ぶテーブルの上で、ひとつだけ違う光り方をしています。

手に取ると、表面はなめらかで、木よりもひんやりとしています。冷えたボトルを開ける手には、そのひんやりとした感触がよくなじみます。殻と樹脂の詰まったハンドルは重さ110g、閉じれば12cmで、手のひらにすっと収まります。光沢仕上げの肌は、指でなぞっても引っかかりがなく、かけらの境目はどこにも感じられません。見た目には粒の集まりなのに、触れるとひとつの石のようです。

テーブルには、ムール貝の白ワイン蒸しの鍋と、海老やつぶ貝を盛った皿。鍋のふたを取ると、湯気とともに、白ワインとにんにくの香りが広がります。グラスには、貝の養殖で知られるトー湖のほとりで造られる、きりっとした酸の白、ピクプール・ド・ピネ。ろうそくの炎が揺れるたびに、ハンドルの上の光も位置を変え、くすんだ紫から深い青へと寄っていきます。

昼の窓辺に置けば、同じハンドルが夜とは違う表情を見せます。強い光の下では、かけらのきらめきが細かな粒となって表面いっぱいに散り、窓から離れた棚の陰では光がすっと引いて、青黒い一色に近づきます。照明や角度ひとつで見え方が変わるので、食器棚に戻す前に、つい光にかざしたくなります。魚介料理とワインを好む方への贈り物なら、レバーの裏にお名前を入れて、木箱のままどうぞ。