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ラギオールソムリエナイフ、ダマスカス鋼の刃と牛骨ハンドル

€649

ダマスカス鋼の刃に、白い牛骨のハンドルを合わせたソムリエナイフです。ラギオール（ライヨール）ナイフ発祥の地で、ラギオールアンオブラックが仕上げています。刃に流れる暗い波模様と骨の白の対比は、手に取る前からまず目を引きます。

刃から骨のハンドルの取りつけまで、ひとりの職人が組み上げた一本です。ダマスカス鋼の刃には職人の手彫りが加えられ、光沢仕上げの白い骨を背にすると、その細い線の一本一本まで見て取れます。

ワインオープナーをプレゼントにするなら、レバーの裏にその方のお名前を。名入れは当店が無料で承ります。一本ごとに番号を記した正規品証明書が付き、製造上の欠陥に対する生涯保証とともに、木箱に収めてお届けします。

在庫あり

暗い波模様を描くダマスカス鋼の刃と、金属に重ねた細かな手仕事。その細工を引き立てるため、ラギオールアンオブラック（Laguiole en Aubrac）はハンドルに白い牛骨を選びました。

ダマスカス鋼と牛骨

ダマスカス鋼の小さな刃には職人の手彫り、左右のプレートにはやすりで刻んだ装飾、背のバネにはギョーシェ彫りの筋。金属の部分には、ひとつずつ手仕事が重ねられています。光沢仕上げの牛骨の白が、そのすべての背景になります。

刃：Balbach製のダマスカス鋼（積層鋼）。職人による手彫りの装飾入り。細かな波刃。
プレート（両側面）：やすりで模様を刻んだ手仕事の装飾。
背のバネ：ギョーシェ彫り。
ハンドル：牛骨。光沢仕上げ。
重さ：115g。長さ：12cm（閉じた状態）。
スクリュー：ステンレス製、円錐形。溝を刻んだ5巻きのらせん。
レバー：シングルアクション（1段式）。ひと引きでコルクを抜き上げます。
栓抜き：本体と一体型。
名入れ：当店にて、レバーの裏に無料でレーザー刻印いたします。20種類以上の書体と150種類のシンボルからお選びいただけます。仕上がりはご注文前にシミュレーターでご確認いただけ、刻印をしてもお届けまでの日数は変わりません。
付属品・保証：木箱、シリアルナンバー入りの正規品証明書。製造上の欠陥に対する生涯保証付き。

最初の工程から、骨のハンドルを据える最後の仕上げまで、この一本はひとりの職人の手で組み上げられます。刃の彫りもプレートの装飾も、同じ職人の仕事です。

動画で見る、ダマスカス鋼と牛骨のソムリエナイフ

このソムリエナイフを手に持ち、あらゆる角度から撮影しました。

骨の白そのものを味わうなら、金属の飾りを加えない牛骨のソムリエナイフを。口金に手彫りの螺旋が入るツイスト口金と牛骨では、同じ骨がぐっと古風な表情に変わります。刃や素材の組み合わせをさらに比べたい方は、当店のソムリエナイフ・コレクションへ。

説明

土用の丑の日の夕食。食卓には、なじみの店で焼いてもらったうな重が人数分並び、肝吸いの椀からは、柚子の香る湯気が立ちます。香ばしく焼けた皮に、甘辛いたれと仕上げの山椒。冷やしたきゅうりとみょうがの酢の物、薄く切った奈良漬けが箸休めに添えられ、開け放した窓からは、日が落ちてようやく涼しくなった風が入ってきます。家族四人がそろうのは、久しぶりのことです。

たれの甘さに合わせて開けるのは、重すぎない赤のビュゼ。ソムリエナイフの小さな刃でキャップシールにぐるりと切れ目を入れ、スクリューをコルクの中心にまっすぐ沈めて、レバーをボトルの口にかけて引き上げれば、コルクは静かに抜けてきます。きめの細かな牛骨のハンドルは、指にしっとりとなじみます。グラスを順に満たしたあと、ナイフは白い取り皿の横、箸置きの隣に置かれます。

食事の途中、牛骨の白を背にした刃の暗い波模様に、下の子が顔を近づけます。「これも手で彫ったの」と聞かれて、刃の彫りから骨の取りつけまで、ひとりの職人が順に手がけた一本だと、父が話して聞かせます。炭火の焼き台の前でうちわを動かし続けるうなぎ屋のご主人と、一本のナイフをひとりで組み上げる職人。その子にとっては、どちらも同じ「職人さん」です。

食後には、よく冷えた水ようかんと麦茶。話題は、蒲焼きの焼き加減から、夏休みにどこへ出かけるかへと移っていきます。グラスに残ったビュゼを飲み終えるころには、子どもが木箱の証明書を取り出し、そこに記された番号を声に出して読み上げてから、ナイフと一緒に元の場所へ収めています。台所では重箱がすすがれ、開けた窓の外からは、虫の声が少しずつ聞こえはじめます。