ラギオールソムリエナイフ、ワインレッドに染めたポプラ瘤杢ハンドル

€265

ワインレッドに染めたポプラ瘤杢（こぶもく）を、ハンドルにしたソムリエナイフです。瘤杢は、身近な木の幹にできる小さなこぶ、というごく限られた部分から取れる材。そこには、木が何十年もかけて重ねた成長が詰まっています。仕上げたのは、ラギオール（ライヨール）ナイフ発祥の地に工房を構える、ラギオールアンオブラックです。

同じハンドルのなかでも、紫を帯びた明るい赤と、黒に近い深い赤が入りまじります。どこが濃く、どこが明るく出るかは、渦の巻き方しだい。お手もとに届いてはじめてわかる、写真の一本とも違う濃淡です。

名入れのご依頼は、当店で無料にて承ります。レバーの裏にお名前を刻み、通し番号の入った正規品証明書とともに、木箱でお送りします。

在庫あり

ワインレッドに染めたポプラの瘤杢を、握りにしたソムリエナイフ。ラギオールアンオブラック（Laguiole en Aubrac）の一本で、光沢仕上げの奥に、赤紫の渦が幾重にも重なって見えます。

ワインレッドのポプラ瘤杢

ろうそくの灯りに照らされたワインのように、暗さと明るさをあわせもつ色。ワインレッドに染めたポプラの瘤杢を、光沢仕上げで磨き上げたハンドルです。その色の奥を、こぶの渦がいくつも巡っています。

ハンドル：ポプラ瘤杢（ワインレッドに染めたスタビライズドウッド）。口金（2か所）はステンレス。
重さ：115g。長さ：12cm（閉じた状態）。光沢仕上げ。
スクリュー：ステンレス製、円錐形。溝を刻んだ5巻きのらせん。
レバー：シングルアクション（1段式）。ひと引きでコルクを抜き上げます。
刃：細かな波刃。栓抜きは本体と一体型。
金属部分：サンドビック社のステンレス鋼12C27MOD。
名入れ：当店にて、レバーの裏に無料でレーザー刻印いたします。20種類以上の書体と150種類のシンボルからお選びいただけます。仕上がりはご注文前にシミュレーターでご確認いただけ、刻印をしてもお届けまでの日数は変わりません。
付属品・保証：木箱、シリアルナンバー入りの正規品証明書。製造上の欠陥に対する生涯保証付き。

瘤杢をワインレッドに染めるときの要は、色の濃さの細やかな加減です。ラギオールアンオブラックの職人が選ぶのは、色の深さと透明感がほどよく両立し、渦の模様がくっきりと読み取れる板だけ。選ばれた板は工房で組み付けられ、最後の検品を経て、ソムリエナイフに仕上がります。

動画で見る、ワインレッドのポプラ瘤杢のソムリエナイフ

このソムリエナイフを手に持ち、あらゆる角度から撮影しました。

赤いポプラ瘤杢と並べてみると、ワインレッドの紫がかった深みがよくわかります。青いポプラ瘤杢では、同じ瘤杢の渦が、まったく違う色で現れます。ソムリエナイフ・コレクションに、ほかの素材のハンドルもそろえています。

説明

秋の夕方、炊きあがりの合図で炊飯器のふたを開けると、きのこと醤油の香りが台所から食卓まで流れてきます。今夜は、産直の市場で選んだしめじと舞茸、椎茸をたっぷり炊き込んだごはん。小鉢のおひたしと、なめこの味噌汁がその脇に並びます。ワインは、きのこの香りを覆い隠さない、軽やかなサヴィニー・レ・ボーヌの赤です。

栓を抜くのは、ワインレッドに染めたポプラ瘤杢のワインオープナー。波刃でキャップシールをひと回り切り、スクリューをまっすぐねじ込んで、レバーをひと引きします。手のひらに収まるハンドルは、光沢仕上げの面がなめらかで、コルクを引き上げるあいだも握りが落ち着いています。栓を抜いたあとも、ナイフはたたまずにボトルの脇へ。台所の明かりを受けて、赤紫の渦が、角度によって明るく浮かんだり、黒に近い赤に沈んだりします。

茶碗によそうたびに湯気が立ち、舞茸の香りがごはんの一粒一粒にまで移っています。お代わりのたびにグラスへ赤を注ぎ足すと、グラスのなかのワインと手もとのハンドルが、よく似た深い赤で並びます。ブルゴーニュの赤を好む人への贈り物にこのワインレッドが似合うのは、そのためです。レバーの裏に名前を入れれば、秋に限らず、ボトルを開けるたびに手に取る、その人だけの一本になります。

釜が空になるころには、ボトルの赤も残りわずかです。食卓には、きのこの香りがまだほのかに漂い、話題はいつのまにか、市場に並びはじめた栗や柿のことに移っています。最後の一杯をグラスに分けたら、レバーを戻してソムリエナイフをたたみ、木箱のなかへ。ふたを閉める前に、光沢のある面がもう一度明かりを映し、瘤杢の渦が赤紫に光ります。